红菜苔的花能吃吗?

红菜苔的花可以吃，口感清甜，营养价值高。花苞和盛开的花朵都能食用，适合清炒或做汤。红菜苔开花后茎部会变老，但花朵依然鲜嫩。采摘花朵时要注意保留部分花苞，这样植株还能继续生长。很多人专门种植红菜苔就是为了吃花，比吃茎更受欢迎。

红菜苔花的做法

红菜苔花用盐水泡10分钟再清洗，能去除小虫子。清炒时加蒜末和盐，大火快炒1分钟就熟。煮汤的话，水开后放入花朵，煮沸即关火。红菜苔花晒干后能泡茶，有淡淡清香。一次不要吃太多，每天10朵左右最合适。