苏瓜是水果还是蔬菜呢?

苏瓜既可以是水果也可以是蔬菜，取决于食用方式。生吃时，苏瓜水分多、味道甜，属于水果；烹饪后，比如炒菜或煲汤，它更接近蔬菜。菜市场里，苏瓜和黄瓜、丝瓜摆在一起卖，常被当作蔬菜用。有些地方还用苏瓜做泡菜，酸甜可口。从植物学看，苏瓜是瓠果，和南瓜、冬瓜是亲戚。

苏瓜的用途

苏瓜的做法很多，切片清炒、切丝凉拌都很常见。夏天用苏瓜煮汤，清热解暑，老人小孩都爱吃。苏瓜还能晒干保存，冬天炖肉时放一点，味道特别香。有些地方用苏瓜做馅料包饺子，口感清爽。苏瓜的皮也能吃，洗干净直接炒着吃，营养很丰富。