烤果脯用多大的温度合适?

烤果脯的温度一般控制在60到80摄氏度之间。这个温度能让果脯慢慢变干，保留果肉的营养和风味。温度太高容易烤焦，太低则可能滋生细菌。不同水果的烤制时间不同，苹果片需要4到6小时，香蕉片只需2到3小时。烤好的果脯应该质地柔软，表面略带黏性，这样口感最佳。

烤制注意事项

烤果脯时要保持烤箱门微微敞开，让水汽排出。每隔1小时翻动一次果脯，确保受热均匀。烤制过程中可以闻到水果的甜香，这是正常现象。烤好后要等果脯完全冷却再密封保存，避免返潮。葡萄、杏子和无花果都很适合烤制，草莓和猕猴桃则容易出水，需要提前处理。