帝王鲑属于哪类档次的鱼类?

帝王鲑属于高档鱼类，价格昂贵，被誉为“鲑鱼之王”。野生帝王鲑生长周期长，肉质鲜美，脂肪含量高，适合生食或煎烤。人工养殖的帝王鲑品质稍逊，但仍是高端市场的热门选择。帝王鲑常出现在高级餐厅的菜单上，适合制作刺身、寿司或烤鱼，深受食客喜爱。

帝王鲑的市场地位

帝王鲑是经济价值极高的鱼类，每公斤售价可达数百元。它的市场需求旺盛，尤其在日料和西餐中备受推崇。帝王鲑的鱼籽（鲑鱼子）也是珍贵食材，价格不菲。由于过度捕捞，野生帝王鲑数量减少，更凸显其珍贵性。如今，帝王鲑已成为身份和品质的象征，是馈赠佳品。