咸鱼晚上晒室外可以吗?

咸鱼晚上不建议晒在室外。夜间空气湿度大，容易让咸鱼返潮，滋生细菌或发霉。室外还可能沾染露水或虫子，影响卫生。如果必须晾晒，最好选择白天阳光充足的时候，确保咸鱼彻底干燥。晾晒时记得用网罩保护，避免猫狗或鸟类接触。

注意事项

咸鱼晒干后要密封保存，放在阴凉干燥处。开封后尽快食用，防止受潮变质。每次取用后立即封好袋口，延长保质期。如果发现咸鱼有异味或发黏，说明已经变质，不能食用。家庭自制咸鱼时，盐量要足够，确保防腐效果。