基围虾能放太阳下解冻吗?

基围虾不建议直接放在太阳下解冻。阳光直射会让虾肉温度快速升高，容易滋生细菌，导致变质。正确的解冻方法是用冷水浸泡或放入冰箱冷藏室，这样能保持虾的鲜嫩口感。如果时间紧急，可以用流动的冷水冲洗，但切忌用热水或高温环境解冻，以免影响肉质安全。

解冻注意事项

解冻后的基围虾应尽快烹饪，不宜长时间存放。虾头变黑或虾壳发软可能是变质的迹象，需要丢弃。冷冻的基围虾最好分装成小份，避免反复解冻。烹饪前可以用清水冲洗，去除残留的冰块和杂质。新鲜虾的虾壳应呈半透明状，有弹性且无异味。