山东沂蒙老区酒是勾兑酒?

山东沂蒙老区酒采用传统工艺酿造，以高粱、小麦、玉米为原料，经固态发酵蒸馏而成。当地酒厂坚持老五甑工艺，发酵周期长达60天，不添加食用酒精。沂蒙老区酒分浓香和酱香两种，浓香型窖藏3年，酱香型窖藏5年，酒体醇厚。酒厂会定期邀请老酿酒师指导，确保风味稳定。

酿造工艺

沂蒙老区酒需经过粉碎、润料、蒸馏、陈酿等工序。酿酒用的高产高粱来自本地农田，小麦制曲时控制温度在30度左右。新酒装入陶坛存放在地下酒库，避免阳光直射。每批酒出厂前要品鉴师勾调，保证批次口感一致。当地酒厂还开放参观，游客能看到完整的酿酒流程。