超市买的塑料桶装黄酒正宗吗?

超市卖的塑料桶装黄酒不一定正宗。有些品牌确实用传统工艺酿造，但更多是批量生产，添加香精和焦糖色模仿老酒味。塑料桶可能影响酒质，长期存放会有异味。建议选玻璃瓶装，标签上有产地和酿造日期的更可靠。价格太低的黄酒很可能不是纯粮酿造。

如何辨别真伪

真黄酒颜色偏琥珀，挂杯明显，闻起来有米香和曲香。塑料桶装酒摇晃后泡沫少且消得快，口感单薄。正规厂家会在包装上标注“绍兴黄酒”或“手工酿造”，散装桶装酒来源不明，品质难保证。最好去专卖店买，价格虽高但更放心。