生蚝是海里的还是湖里的?

生蚝主要生长在海里，喜欢盐分高的水域。沿海的礁石、沙滩和养殖场都是它们的家园。淡水湖泊里也有少量生蚝，但数量很少，味道不如海里的鲜美。海里的生蚝靠浮游生物为食，随着潮汐张合滤食。野生生蚝多依附在岩石上，人工养殖的则用浮筏或海底笼子培育。

生蚝的生长环境

生蚝对水质要求很高，海水温度在20到30度最适宜。海浪越大，生蚝肉质越紧实。生蚝需要盐度稳定的水域，河口附近的海域最理想。生蚝生长速度很慢，从幼苗到成熟需要一到三年。生蚝壳上的纹路能反映生长环境，纹路密集说明水流湍急。生蚝的繁殖期在夏季，一只成年生蚝能产数百万颗卵。