青瓜是根茎类蔬菜吗?

青瓜不是根茎类蔬菜，它属于葫芦科植物，果实可食用。青瓜含水量高，口感清脆，常用于凉拌或炒菜。它的藤蔓会攀爬生长，果实呈长条形，表面有细小刺。青瓜富含维生素C和钾，热量很低，适合减肥人群食用。夏季吃青瓜能清热解暑，生吃或熟吃都很受欢迎。

青瓜的生长特点

青瓜喜欢温暖湿润的环境，适宜温度在20到30度之间。播种后约60天就能收获，生长期需要充足阳光。青瓜的藤蔓需要支架攀爬，果实悬挂在藤上生长。种植时要保持土壤湿润，但积水会导致烂根。青瓜可以连续采摘，结果期长达两个月，每株能结出10到20个果实。