新鲜银鱼可以煎着保存吗?

新鲜银鱼可以煎着保存，煎制后能延长保质期。将银鱼洗净后裹薄薄一层淀粉，用中小火慢煎至金黄酥脆。煎好的银鱼完全冷却后，放入密封容器中，冰箱冷藏可保存3天左右。这种方法能锁住鲜味，口感比直接冷冻更佳。煎银鱼时油温不宜过高，避免外焦内生影响保存效果。

煎银鱼的保存技巧

煎银鱼保存前要确保完全冷却，否则水汽会让表皮变软。容器需用保鲜膜封口，防止串味和受潮。想吃时无需解冻，直接用烤箱或空气炸锅加热即可恢复酥脆。一次煎制适量，避免反复加热影响口感。银鱼煎好后撒少许盐调味，保存时风味更持久。