猪鞭广西叫什么?

猪鞭在广西被称为猪公或猪尾。当地人也叫它猪鞭子或猪龙骨。这种食材常用来煲汤或泡酒，被认为有滋补作用。在广西的菜市场，摊贩会直接喊“猪公”，当地人一听就懂。猪鞭价格比普通猪肉贵，但买的人不少，特别是冬天进补时。

猪鞭的食用方法

猪鞭需要先处理干净，去掉多余脂肪和筋膜。常见的做法是和红枣、枸杞一起炖汤，或者用米酒浸泡。广西人喜欢用猪鞭配杜仲，据说对腰腿好。煲汤时要小火慢炖，至少两小时以上，这样肉质才会软烂。吃的时候可以切片蘸酱油，或者直接喝汤。