大米在常温下的保质期是多久?

大米在常温下的保质期一般是6到12个月。储存环境干燥通风时，能存放1年左右。潮湿天气或密封不好时，3到6个月就会变质。散装大米比真空包装的更容易坏，建议买小包装。大米发霉有异味就不能吃了，不然会拉肚子。南方梅雨季节要特别注意防潮。

大米储存要点

大米要放在阴凉干燥的柜子里，别靠近灶台或水管。用密封罐或米桶装好，防止受潮生虫。每次取米后要拧紧盖子，别用湿手抓米。买大米时看生产日期，优先选新米。真空包装开封后尽快吃完，别存太久。定期检查米袋，发现虫子要及时处理。