香菜种子硬壳里边是一颗种子还是多颗种子?

香菜种子硬壳里其实只有一颗种子，我们看到的“果实”其实是两颗种子合在一起的。这种双生果结构让每颗种子都带着一个小隔膜，看起来像分开的两半。剥开硬壳后，里面是浅绿色的椭圆形种子，表面有细纹。种植时需要轻轻搓开外壳，才能让种子正常发芽。

香菜种子的特点

香菜种子成熟后颜色变黄，直径约3毫米，闻起来有特殊香味。播种时如果不去壳，发芽率会降低一半。老种子外壳更硬，需要提前浸泡一夜。新鲜种子发芽快，3天就能出苗。如果保存不当，种子容易受潮发霉，失去发芽能力。