槐花能直接晒干吗?

槐花可以直接晒干，但最好先焯水去除涩味。晒干前把槐花洗净，用开水烫30秒，捞出沥干水分再晒。晒干后的槐花颜色变深，香味更浓，能保存很长时间。晒干时选通风干燥的地方，避免阳光直射，否则会损失香气。阴雨天气可以用烤箱低温烘干，效果和晒干差不多。

晒干后的用途

晒干的槐花可以泡茶喝，或者煮粥时放一点。泡茶时取5克槐花用开水冲泡，焖5分钟就能喝，有淡淡的花香。煮粥时在快熟时撒一把槐花，粥会带着清甜味。晒干的槐花还能做槐花糕，泡软后和面粉混合蒸着吃，口感松软。密封保存好的槐花能放一年，随时取用很方便。