铁观音水仙属于什么茶?

铁观音水仙属于乌龙茶，也叫青茶。它结合了绿茶的清香和红茶的醇厚，属于半发酵茶。铁观音水仙主要产自福建安溪，茶树品种为水仙种，制作工艺包括萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等步骤。成品茶叶条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，香气清高持久，带有兰花香和蜜香。

铁观音水仙的特点

铁观音水仙的采摘标准为一芽二叶或一芽三叶，每年春、秋两季各采摘一次。冲泡时水温需控制在90到95度，第一泡时间约30秒，之后每泡延长10秒。茶叶可冲泡5到7次，滋味逐渐变淡但香气不减。储存时需密封避光，避免受潮和异味，保存得当可存放2到3年。