什么时候是柿子成熟季节?

柿子一般在秋季成熟，具体时间因品种和地区而异。北方地区柿子多在10月成熟，南方地区可能推迟到11月。霜降后柿子口感更甜，这是传统采摘时机。软柿子捏起来软糯，硬柿子则适合脆甜口感。市场上常见的品种有火晶柿、脆柿和牛心柿，成熟期各有不同。

柿子的成熟标志

成熟的柿子表皮颜色从青黄色转为橙红色，果蒂饱满。轻轻按压果实，感觉微软说明成熟度刚好。完全成熟的柿子会自然软化，表皮出现褶皱。未成熟的柿子涩味重，需要脱涩处理才能食用。采摘后的柿子如果放在温暖处，几天内就会变软变甜。