去皮的鸡蛋可以放微波炉吗?

去皮的鸡蛋不建议放进微波炉加热。微波炉会使鸡蛋内部水分迅速汽化，压力增大，容易导致鸡蛋爆炸。即使切成小块，仍有风险。热鸡蛋也会产生蒸汽，烫伤手或溅出微波炉。最好用其他方式加热，比如水煮或蒸。

微波炉加热风险

微波炉加热鸡蛋时，热量不均匀会导致局部过热。鸡蛋的蛋白质结构在微波下会变硬，口感变差。如果一定要用微波炉，可以先将鸡蛋切成小片，用低火短时间加热，并覆盖湿纸巾减少蒸汽。安全起见，还是推荐传统加热方法更可靠。