西红柿放入冰箱一年以后能吃吗?

西红柿放入冰箱一年后不建议食用。冰箱低温会破坏西红柿的细胞结构，导致口感变差、营养流失。即使外观没有明显腐烂，也可能滋生细菌或产生霉变。长期储存还会让西红柿失去原有的风味和色泽，吃起来发软发黏。食品安全风险较高，最好丢弃。

西红柿的储存建议

新鲜西红柿应放在阴凉通风处保存，尽快食用。若需长期保存，可做成番茄酱或晒干。冷藏时间不宜超过一周，冷冻保存也不超过三个月。购买时选择完好无损的西红柿，避免挤压或碰撞。储存前不要清洗，保持表皮干燥，延长保鲜时间。