马蹄荸荠是什么时节的水果?

马蹄荸荠是秋冬季节的水果，主要在每年10月到次年3月上市。这个时期天气转凉，马蹄荸荠的淀粉含量高，口感清脆多汁。市场上常见的马蹄荸荠有紫皮和白皮两种，紫皮的更甜，白皮的更爽口。人们喜欢生吃、煮汤或炒菜，比如马蹄荸荠炒木耳、马蹄荸荠排骨汤都很受欢迎。

马蹄荸荠的生长环境

马蹄荸荠喜欢温暖湿润的气候，适合在水田或池塘边种植。生长期需要充足的水分，土壤要肥沃疏松。一颗马蹄荸荠从种植到收获大约需要6个月，每亩产量可达1500公斤。收获后，马蹄荸荠可以保存1个月左右，但新鲜食用口感最好。