北京全聚德哪一家最正宗?

北京全聚德最正宗的门店是和平门店，这家店始于1864年，是全聚德的起源地。和平门店保留了传统挂炉烤鸭技艺，烤鸭师傅有30年以上经验，鸭皮酥脆，肉质鲜嫩。游客可以参观透明烤鸭间，看整只鸭子挂在果木炉里烤制。很多老北京人认为这里的烤鸭最地道，价格也比其他分店贵一些。

其他门店特色

前门店在全聚德集团总部，环境更现代，适合商务宴请。王府井门店位于繁华地段，游客较多，上菜速度快。国瑞城门店是新开的分店，装修时尚，烤鸭口味接近和平门店。建议提前预约，和平门店经常需要等位2小时以上。不同门店的烤鸭价格差20到50元，但核心工艺保持一致。