吐司模具250克的配方是什么?

吐司模具250克的配方需要高筋面粉250克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、白砂糖30克、黄油25克、酵母5克、盐3克。将所有材料混合揉成光滑面团，醒发至两倍大。整形后放入模具，二次醒发至八分满，烤箱预热180度烤25分钟。出炉后立即脱模冷却，组织松软有弹性。

吐司制作要点

面团揉至完全扩展阶段，能拉出薄膜。醒发环境温度控制在30度左右，湿度保持80%。模具八分满可避免溢出。烘烤中途加盖锡纸防止上色过深。冷却后密封保存，放置3天口感最佳。配方中的牛奶可用温水替代，黄油需软化后加入。鸡蛋可增加吐司的色泽和香气。