全聚德是清真饭店吗?

全聚德不是清真饭店。全聚德以北京烤鸭闻名，主要食材是鸭子，属于非清真食品。全聚德的烹饪方式包括挂炉和焖炉，使用的调料如酱油、料酒等也不符合清真要求。全聚德的门店主要分布在中国北方，没有清真认证标识。消费者若需清真食品，应选择有清真认证的餐厅。

全聚德的饮食特点

全聚德的烤鸭皮脆肉嫩，搭配荷叶饼、甜面酱和葱丝食用。烤鸭的制作过程需要果木烘烤，时间长达40分钟。全聚德还提供其他菜品如芥末鸭掌、火燎鸭心等，均以鸭肉为主要原料。全聚德的菜单上没有清真食品，如牛羊肉类菜品也不单独按清真标准处理。