茼蒿是什么东西啊?

茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，叶片呈羽状分裂，颜色翠绿。它属于菊科植物，茎秆细长，口感清香脆嫩。茼蒿可以炒食、涮火锅或做汤，味道微苦回甘。在菜市场里，茼蒿常被称为“皇帝菜”，据说古代皇帝很喜欢吃它。它的营养价值很高，含有维生素和矿物质，对健康有益。

茼蒿的食用方法

茼蒿的吃法简单多样，清炒时只需大火快炒，保持脆嫩口感。做汤时加入鸡蛋或豆腐，味道鲜美。涮火锅时烫几秒即可，久煮会变软。茼蒿还可以凉拌，用蒜末和生抽调味，清爽开胃。它的香气独特，很多人喜欢这种淡淡的草本味道。种植茼蒿周期短，两个月就能收获，是家庭菜园的好选择。