大白菜零下几度停止生长了?

大白菜在零下5度左右就会停止生长。温度再低时，叶片会受冻发黑，甚至腐烂。北方冬季常覆盖地膜或秸秆保暖，防止白菜冻伤。大棚种植能保持10度以上，确保白菜持续生长。露天种植的大白菜需在霜降前收获，避免低温影响品质。

大白菜的耐寒极限

大白菜能短时间承受零下10度的低温，但长期处于这种环境下会冻死。幼苗期更脆弱，零下3度就可能受损。种植时选择耐寒品种，如“青杂三号”，能抵御更低温度。浇水后结冰也会伤根，冬季要减少浇水频率。