蛇豆角是什么品种?

蛇豆角是豆科植物，学名为蛇瓜，因外形细长弯曲像蛇而得名。它原产于亚洲热带地区，在中国南方广泛种植。蛇豆角表皮光滑，颜色从浅绿到深绿不等，长度可达1米左右。嫩果可炒食或煮汤，老熟后果肉变硬，种子可留种。这种蔬菜生长周期约3个月，喜温暖湿润气候，不耐寒。

蛇豆角的特点

蛇豆角口感清脆，味道略带清香，富含维生素和矿物质。它含水量高，热量低，适合夏季食用。蛇豆角藤蔓攀爬性强，需搭架生长。果实从开花到成熟约20天，采摘期可持续2个月。老熟后果皮变黄，种子呈椭圆形，褐色。这种蔬菜耐储存，常温下可放一周左右，适合家庭种植。