厨房喊前厅上菜是说出餐吗?

厨房喊前厅上菜就是通知出餐的意思。当厨师做好菜后，会通过口头或对讲机告诉前厅服务员可以端菜了。前厅听到后就会安排服务员把菜送到客人桌上。这个过程叫"出菜"或"走菜"，是餐厅里最关键的环节之一。喊上菜能保证热菜及时上桌，避免客人等太久。

喊上菜的作用

喊上菜能让前厅和厨房配合更顺畅。厨师做完菜直接通知，服务员不用来回跑厨房问。客人点单后，厨房按顺序备菜，喊上菜时服务员就能立刻行动。这样既节省时间，又不会漏菜或上错菜。很多餐厅还用打单机或叫号系统代替口头喊，更高效准确。