厦门有什么美食特色吗?

厦门的特色美食以海鲜和闽南风味为主。沙茶面、海蛎煎、土笋冻和花生汤都是必尝小吃。沙茶面汤头浓郁，搭配海鲜或牛肉；海蛎煎外酥里嫩，配厦门甜辣酱。鼓浪屿的馅饼和同安封肉也很有名。游客常在中山路夜市品尝这些小吃，感受当地饮食文化。

小吃文化

厦门小吃讲究新鲜和原汁原味。土笋冻由星虫制成，口感Q弹；花生汤甜而不腻，配油条更香。大排档的海鲜现捞现做，清蒸石斑鱼和姜母鸭最受欢迎。老字号如黄则和和1980烧肉粽，每天排队的人很多。当地人早餐常吃面线糊配油条，简单又暖胃。