微波炉能加热冻肉吗?

微波炉能加热冻肉，但效果不理想。冻肉内部温度低，微波加热时容易外热内冷，导致外熟内生。大块冻肉加热时受热不均，可能产生冰芯。解冻冻肉最好提前放冰箱冷藏室自然解冻，或者用冷水浸泡快速解冻。微波炉加热冻肉适合小块肉，需要中途翻面确保受热均匀。

微波炉加热冻肉的问题

微波炉加热冻肉容易让肉质变老变柴。高功率微波会让肉的水分快速流失，口感变差。反复加热冻肉还会滋生细菌，影响食品安全。家用微波炉功率有限，加热大块冻肉需要很长时间。建议用微波炉解冻后立即烹饪，不要二次冷藏。微波加热冻肉时最好盖上保鲜膜锁住水分。