状元红酒属于什么酒?

状元红酒属于黄酒，是中国传统酿造的米酒。它以糯米为原料，加入酒曲发酵而成，颜色呈琥珀色，口感醇厚。状元红酒因古代学子饮用而得名，寓意金榜题名。这款酒在江南地区流行，常用于节庆宴席，搭配菜肴饮用。市面上有不同年份的状元红酒，陈酿时间越长，风味越浓郁。

状元红酒的特点

状元红酒酒精度数较低，一般在12到15度之间。酿造过程需要经过蒸米、拌曲、发酵和陈酿四个步骤。酒体清澈，带有米香和轻微的甜味。开封后需尽快饮用，避免风味流失。一些品牌会在酒中加入枸杞、红枣等食材，增加营养。状元红酒也可温热后饮用，暖胃效果更好。