粽子能放冰箱里保存吗?

粽子能放冰箱里保存，但要注意方法。新鲜粽子冷藏可放3天，冷冻能存1个月。真空包装的粽子放冷冻室更久。粽子容易滋生细菌，放冰箱前要完全放凉。熟粽子用保鲜袋密封好，避免串味。咸粽子和甜粽子最好分开存放，防止味道混合。粽子解冻后要彻底加热才能吃。

糯米的特性

糯米放久了会变硬变干。冰箱低温能减缓糯米老化速度，但冷冻后口感还是会变差。粽子里的馅料会影响保存时间，肉类馅的粽子更容易坏。粽子反复解冻会滋生更多细菌。粽叶在冰箱里容易发霉，剥叶后保存更好。粽子不要常温放超过4小时，夏天更要尽快冷藏。