水库排水口的田螺能吃吗?

水库排水口的田螺不建议食用。这类田螺长期生活在流动水中，可能吸附重金属和污染物。排水口附近常有工业废水或农业径流流入，田螺体内有害物质超标。生吃或未煮熟的田螺还可能携带寄生虫，引发肠胃疾病。野生田螺的食品安全风险较高，最好选择人工养殖的食用螺。

田螺的食用风险

田螺属于滤食性生物，会富集水中的有害物质。排水口的田螺尤其危险，因为水流可能携带农药、铅或汞。高温烹煮可以杀死部分寄生虫，但无法完全去除重金属。每年都有因食用野生田螺导致中毒的案例。建议购买正规市场养殖的螺类，确保来源安全。