大豆被可以洗么?

大豆可以清洗，但要注意方法。干豆表面可能沾有灰尘或杂质，食用前最好用清水冲洗2到3遍。洗豆时水温不宜过高，否则会影响豆质。泡豆的水要倒掉，不能用来煮豆，因为里面含有植酸和杂质。清洗后的豆子更容易煮熟，口感更好。

清洗大豆的注意事项

清洗大豆时动作要轻柔，避免豆子破碎。泡豆时间控制在8到12小时，泡发后豆子会膨胀2倍左右。如果豆子有异味或变色，说明不新鲜，不建议食用。洗好的豆子要尽快烹饪，否则容易滋生细菌。做豆浆或豆腐前，豆子必须彻底洗净，否则会影响成品味道。