又是一年榆钱飘香时?

榆钱是榆树的种子，形状像铜钱，颜色嫩绿，每年春天挂满枝头。人们喜欢摘榆钱蒸着吃，拌上面粉上锅蒸，再蘸蒜泥香油，清香爽口。榆钱还能做成榆钱饭、榆钱粥，或者晒干保存。老一辈人说“吃了榆钱，一年不愁”，寓意吉祥又美味。

榆钱的民间智慧

榆树耐寒耐旱，荒年时榆钱救过不少人的命。榆钱粥能清热去火，老人小孩都适合吃。摘榆钱要选晴天，露水干了最好，摘回来得仔细挑去杂质。现在城市里榆树少了，但榆钱香总能勾起人们对春天的记忆。