烟点一半是什么意思?

烟点一半指食用油加热到冒烟时温度的一半。比如花生油烟点230度，一半就是115度。这个温度适合炒菜，不会破坏油的营养。烟点一半是烹饪的安全线，能减少有害物质产生。家庭做饭时控制在这个温度，食物更健康。不同油的烟点不同，一半温度也有差异。

烟点一半的实际应用

烟点一半的油适合煎蛋、炒青菜等日常烹饪。温度过高会让油变苦，影响口感。炒菜时油面冒小泡就接近烟点一半，可以下食材。炸东西需要更高温度，但平时炒菜用一半温度更安全。记住这个温度，做饭更省心。