中餐宴会的一般上菜顺序是什么?

中餐宴会上菜顺序一般从凉菜开始，接着是热炒，再上汤品，最后是主食和甜点。常见凉菜有凉拌黄瓜、酱牛肉，热炒包括宫保鸡丁、红烧鱼。汤品多为冬瓜排骨汤或西湖牛肉羹。主食常见米饭、馒头，甜点可选银耳莲子汤或拔丝苹果。上菜时荤素搭配，口味由淡到浓，讲究色香味俱全。

宴会节奏安排

中餐宴会每道菜间隔10到15分钟，服务员会根据客人用餐速度调整。宴席开始先倒茶水，上菜时报菜名方便客人了解。宴席尾声会上水果，如西瓜或橙子解腻。大型宴会会安排服务员换骨碟、添茶水，确保客人用餐舒适。宴席结束主人会提议举杯感谢，客人陆续离场。