番石榴蘸料是啥?

番石榴蘸料是一种用新鲜番石榴制作的调味酱，常见于东南亚和台湾地区。做法简单：将番石榴去皮切块，加入蒜末、辣椒、酱油、柠檬汁和糖拌匀，口感酸甜微辣。有人还会加花生碎或香菜增加风味。这道蘸料适合搭配炸鸡、海鲜或蔬菜，清爽解腻，夏天特别受欢迎。

番石榴蘸料的搭配

番石榴蘸料能提升多种食物的风味。炸鸡翅蘸一点，酸辣味让肉质更鲜嫩；烤鱼蘸上它，柠檬的清香能去腥；凉拌蔬菜蘸料后，清爽的口感让人食欲大开。在台湾，夜市的小吃摊常备这种蘸料，搭配香肠或烤玉米也很常见。简单几样食材就能调出美味，很适合家庭制作。