江苏小龙虾几月份最肥 江苏小龙虾什么时候最肥?

江苏小龙虾每年5月到8月最肥美。这个时期水温适宜，小龙虾生长快速，肉质饱满。6月和7月是旺季，市场上供应充足，价格也相对便宜。清明前后的小龙虾刚出洞，壳硬肉少；9月后天气转凉，小龙虾开始打洞准备过冬，肉质变瘦。江苏盱眙、南京等地的小龙虾在6月达到巅峰，个头大、黄多。

小龙虾的生长规律

小龙虾在春季开始活跃，4月蜕壳后逐渐长大。5月水温稳定在20度以上，进食量大增，腹部积累脂肪。7月是繁殖期，母虾带着虾籽，但肉质依然紧实。8月后小龙虾开始减少进食，准备越冬。江苏的稻田养殖小龙虾在6月收获，这时候虾壳红亮，用手一捏就能挤出满满的虾黄。