鲍鱼是水产还是海鲜类的?

鲍鱼属于海鲜类，是常见的高档水产。它生活在海里，外壳坚硬，肉质鲜美。鲍鱼喜欢附着在礁石上，靠吃藻类和浮游生物为生。中国沿海、日本、澳大利亚都有鲍鱼养殖场。野生鲍鱼生长缓慢，养殖鲍鱼需要3年才能上市。鲍鱼可以做成干鲍、鲜鲍，价格昂贵，常出现在宴席上。

鲍鱼的营养价值

鲍鱼富含蛋白质和微量元素，每100克含20克蛋白质。铁、锌、硒含量很高，对补血和增强免疫力有帮助。鲍鱼中的牛磺酸能保护眼睛和心脏。干鲍鱼经过晒制，营养更浓缩，但需要长时间泡发。新鲜鲍鱼适合清蒸或煮汤，能保留原汁原味。鲍鱼壳也是药材，能清热平肝。