马铃薯可以放冰箱冷藏吗?

马铃薯不适合放冰箱冷藏。低温会让淀粉转化为糖分，影响口感和烹饪效果。冷藏后的马铃薯炸薯条时颜色变深，味道发甜。最佳保存温度是7到10摄氏度，放在阴凉通风处即可。用纸袋装好能延长保存时间，避免阳光直射。发芽的马铃薯含有毒素，需要挖掉芽眼并削厚皮才能食用。

马铃薯的保存方法

马铃薯和洋葱、苹果分开存放，避免加速发芽。新挖的马铃薯不要马上清洗，带土保存更久。切开的马铃薯泡在冷水里防止氧化，烹饪前再沥干。冷冻马铃薯需要先煮熟，否则解冻后会变软。干燥环境能减少腐烂，潮湿环境容易长霉。存放时不要叠放太厚，以免压伤。