封藏原浆酒是什么意思?

封藏原浆酒指将刚蒸馏出的原浆酒直接封坛储存，不添加任何勾兑或调味。这种酒保留了粮食发酵的原始风味，酒体更醇厚。封藏时间越长，酒质越细腻，香气越浓郁。传统工艺中，酒坛会密封埋入地下或存入酒窖，恒温恒湿环境促进老熟。市面上常见的封藏酒多为5年、10年甚至更长时间陈酿，价格较高。

封藏酒的特点

封藏原浆酒开坛后酒香扑鼻，入口顺滑且回甘明显。由于未经勾兑，酒精度数较高，一般在60度左右。储存过程中酒坛会自然挥发少量酒液，称为"天使分享"。消费者购买时需注意查看封坛年份和酒厂资质，避免买到勾兑冒充品。封藏酒适合重要场合饮用，小杯慢品更能体会其层次感。