冷库与冷链之间的关系是什么?

冷库是冷链中的固定设施，用于长期存储需要低温的物品。冷链则是从生产到消费的全过程温度控制体系，包括运输、仓储和配送等环节。冷库确保货物在存储环节保持低温，冷链则保证货物在移动中温度稳定。两者缺一不可，共同维持食品、药品等产品的品质和安全。

冷链的运作特点

冷链依赖保温车、冷藏箱等设备实现温度可控运输。冷库作为中转站，接收来自产地或加工厂的货物，再分发给零售终端。全程温度监控系统能实时记录数据，防止断链。例如，生鲜果蔬从产地冷库装车，通过冷链运输到超市冷柜，全程温度波动不超过5度。