豆皮冷冻能保存多久?

豆皮冷冻可以保存3个月左右。新鲜豆皮洗净后沥干水分，用保鲜袋密封好放入冰箱冷冻室。保存时间过长会影响口感，建议尽快食用。冷冻后的豆皮颜色会变深，但营养成分基本不变。解冻时提前取出自然回温，避免高温加热破坏豆皮结构。

冷冻注意事项

豆皮冷冻前要彻底晾干，表面水分过多会加速变质。每次取用后立即密封放回冷冻室，避免反复解冻。冷冻豆皮适合做火锅配菜或凉拌，不宜长时间炖煮。家庭自制豆皮比市售豆皮保存时间更短，建议分装冷冻方便取用。