大蒜可放冰箱冷藏吗?

大蒜可以放冰箱冷藏，但最好用透气的袋子或纸盒装好，避免受潮发芽。冷藏能延长保存时间，大约能放1到2个月。冰箱湿度高时，大蒜容易发霉或变软，建议定期检查。如果大蒜已经发芽，可以去掉芽继续食用，但味道会变淡。冷藏后的大蒜炒菜时容易糊，建议提前回温再用。

大蒜冷藏的注意事项

大蒜冷藏时不要和洋葱放一起，否则会加速变质。整头大蒜比剥好的更适合冷藏，剥好的容易干瘪。冷藏后的大蒜辛辣味会减弱，适合做炖菜或烤肉。如果发现大蒜表面有黑点，可能是受冻了，口感会变差。夏季高温时，冷藏是保存大蒜的好方法，但冬季室温低于15度时，阴凉处存放更合适。