椰子什么时候出新鲜?

椰子一年四季都能结果，但新鲜椰子多在雨季上市。每年5月到10月是椰子集中成熟期，此时的椰子水分充足，果肉清甜。海南、广东等地的椰子在夏季最饱满，价格也相对便宜。市场上卖的青椰多用于喝椰汁，黄椰则适合吃椰肉。

椰子的成熟时间

椰树从开花到结果需要12个月，所以同一棵树上同时有新老果实。新鲜椰子摘下后能保存1个月，常温下可放2周。未完全成熟的椰子椰水少，果肉较硬。挑选时摇一摇，听到水声的是好椰子。椰子汁最好在24小时内喝完，放久了容易变质。