植物生长过程中有机物的变化是什么?

植物生长过程中，有机物会不断积累和转化。种子发芽时，淀粉分解为糖类提供能量；叶片通过光合作用制造葡萄糖，再合成纤维素和蛋白质。果实成熟时，淀粉转化为糖分，酸度降低，甜度增加。植物还会将部分有机物储存在根部或块茎中，如土豆的淀粉积累。

有机物的动态变化

植物有机物含量随生长阶段变化。幼苗期有机物较少，以简单糖类为主；生长期叶片增多，纤维素和木质素比例上升；开花结果期糖类和蛋白质增加。植物还会根据环境调整有机物类型，干旱时增加糖分浓度提高抗旱能力。枯萎后，有机物分解为二氧化碳和水回归土壤。