抽真空的腊牛肉能保存多久?

抽真空的腊牛肉在常温下能保存1到3个月，放进冰箱冷藏可延长至6个月。真空包装隔绝了空气，抑制细菌生长，但开封后需尽快吃完。保存时要避免高温和潮湿环境，防止包装漏气或变质。开封后的腊牛肉用保鲜膜包好，冷藏不超过一周。

真空包装的作用

真空包装能减少氧气接触，延缓氧化和腐败。腊牛肉中的盐分和脱水也有防腐效果，但真空不能完全阻止脂肪氧化。存放时需远离阳光直射，温度最好在10度以下。开封后若发现颜色变暗、气味异常，说明已变质，不能食用。