潮汕的特产是什么东西?

潮汕特产丰富多样，最有名的是潮汕牛肉丸和潮汕卤鹅。牛肉丸用新鲜牛肉打成浆，口感弹牙，Q弹有嚼劲。卤鹅选用狮头鹅，卤水浸泡后皮脆肉嫩，香味浓郁。此外，潮汕还有朥饼、腐乳和鱼露等特色食品。朥饼外皮酥脆，内馅香甜；腐乳咸香下饭；鱼露则是潮汕菜的灵魂调味料，鲜味十足。

潮汕特产的饮食文化

潮汕人讲究食材新鲜，烹饪注重原汁原味。牛肉丸现打现煮，汤头清甜；卤鹅用十几种香料慢火熬制，越嚼越香。逢年过节，家家户户会做朥饼拜神待客。鱼露由小鱼虾发酵而成，晾晒时间长达一年，是潮汕人厨房必备。这些特产不仅美味，还承载着潮汕人对传统的坚守和对生活的热爱。