清明过后有龙虾吗?

清明过后确实有龙虾，这时候正是小龙虾上市的旺季。清明气温回升，稻田和水塘里的龙虾开始活跃，个头饱满肉质鲜嫩。市场上常见的小龙虾有红壳和青壳两种，价格实惠。很多人喜欢在这个时节吃麻辣小龙虾，配上一杯冰啤酒特别过瘾。

小龙虾的挑选方法

买龙虾时要挑个头大的，虾壳颜色鲜艳有光泽。用手捏一捏，硬实的虾更新鲜。活龙虾会张牙舞爪，死虾则软趴趴的。买回家后最好用清水养一两天，让它们吐净泥沙。烹饪前要用刷子刷干净虾腹，去掉虾线，这样吃起来更放心。