云南本地柿子是什么品种的?

云南本地柿子品种丰富，其中最有名的是“磨盘柿”和“火罐柿”。磨盘柿果实扁圆，像个小磨盘，果肉橙黄，甜度高。火罐柿则个小皮薄，熟透后软糯香甜，汁水多。云南山区还盛产“脆柿”，摘下就能吃，口感像苹果。这些柿子多在9到11月成熟，当地农民会摘下晒成柿饼保存。

柿子的生长特点

柿子树适应性强，云南的气候特别适合它生长。树龄可达百年，每年结果量稳定。一棵成年柿子树能结出几百斤果实，不需要太多人工照料。柿子开花时满树白花，蜜蜂常来采蜜。未成熟的柿子涩味重，经过霜打或人工脱涩后才会变甜。当地人喜欢用柿子酿酒或做成柿子醋。